青稞，是高寒地区大麦的一种，是中国西北、华北及内蒙、西藏地区栽培的一种常见粮食，当地群众以它为粮食。青稞别名又称油麦、青稞麦、元麦、裸麦。青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、**富民族特色的青稞文化。青稞历史典故：
古时候，有一次天上忽然出现了九个太阳，晒得大地到处草木枯焦，滴水无存， 人们都被烤死了，剩下一片片血一样的土地和山岩。只有一个少年，在喜鹊的帮助下，事先做了充分准备，才幸免于难。后来，他和天神的三姑娘结为夫妻，在三姑娘和老岳母的帮助下，瞒过老朽顽固的天神，从天界盗回五谷的种子，撒播在人间。这则神话也**优美动听，充满浪漫主义色彩，充分反映了人们得到青稞种子的艰难。
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